Баклажаны по-турецки

baklajani-po-turecki.jpgИнгредиенты: 
-5 - баклажан, 
-350 г. - фарша, 
-2 - луковицы 
-1 -упаковка томатов (консервир.) 
- 5 -свежих пеперони, 
-5 - помидоров, 
-Масло растительное, 
-приправы 
Баклажаны разрезать пополам, сделать по середине разрез не доходя до краев баклажана - иначе разорвется. Посолить и оставить стекать, за 20 минут горечь должна уйти а мякоть пропитается солью. Вымыть, просушить. Лук мелко нашинковать, обжарить на сковороде, добавляем фарш и обжариваем пока не испарится вода, затем добавить нарезанные средними ломтиками томаты (если они не консервированные, а свежие). Посолить и добавить приправы. Тушить почти до полной готовности. 
С двух сторон обжарить баклажаны с двух сторон, выложить на высокий противень и раздвинуть ложкой канавку, либо вынуть часть мякоти. Разрезать помидоры на четыре части, пеперони разрезать на две части, извлечь зерна, наполнить баклажаны начинкой и сверху уложить по ломтику помидора и пеперони. Оставшуюся начинку выложить между баклажанами. 
Духовку хорошенько раскалить, как только томаты на вид будут готовы - можно вынимать. 
Подавать с красным сухим вином. 
Приятного аппетита!

Трекбэки (0)

Сайты, которые упоминают запись «Баклажаны по-турецки ».

Отправляйте трекбэки на этот адрес: http://www.eggplant.ru/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/1151

Комментировать

Категории

Страницы

Апрель 2009

Вос Пон Вто Сре Чет Пят Суб
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    


Об этой записи

Сообщение опубликовано 11.03.2009 19:07. Автор — dgenesis.

Предыдущая запись — Баклажаны под соусом из сметаны и кетчупа

Следующая запись — Баклажаны соленые

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.